Depuis que j'ai ma cuisine, je fais souvent participer les enfants à la patisserie.
Ce soir j'ai fait des pâtes fraiches, et je peux vous dire qu'a 3 ans César n'a pas laché la manivelle, trop fière de pouvoir aider maman et me montrer qu'entre nous c'est lui l'homme.
Ingrédients:
- 250g de farine
- 2 oeufs et demi
- 5g de sel fin
Mélanger la farine et le sel.
Ajouter les oeufs battus au préalable.
Pétrir et former une boule. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Etaler la pâte avec la machine à pâte de l'écart le plus grand à l'écart le plus étroit.
Couper ensuite la pâte pour former des tagliatelles.
Les laisser sécher 30 minutes puis former de petit tas en nid en attendant de les cuire...
Je les ai cuites quelques minutes dans une eau frémissante salée avec un peu d'huile d'olive
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