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17 avril 2016 7 17 /04 /avril /2016 18:47
CUPCAKES  AU CHOCOLAT

Me voilà en vacances avec mes deux loulous et c'est donc l'occasion de se lancer dans la réalisation de mes premiers cupcakes !!

J'ai testé deux recettes de biscuit au chocolat,  après dégustation les enfants et moi nous vous avons selectionné le meilleur, c'est donc la recette que je vous propose aujourd'hui.

Pour le topping j'ai choisi de faire une garniture au chocolat au lait, libre à vous de le décorer avec ce que vous avez sous la main ...

 

Ingrédients:

pour 8 cupcakes

 

-80g de beurre mou

-100g de sucre

-1 oeuf

-80ml de lait

-150g de farine

-2 cuillères à café de cacao amer

-1 cuillère à café de levure

-100g de chocolat noir fondu

 

-150g de crème liquide entière

-150g de chocolat au lait

 

Recette:

 

Dans une casserole faire chauffer la crème, dès qu'elle est à ébullition incorporez hors du feu le chocolat au lait et remuez  jusqu'à ce que le chocolat soit parfaitement fondu.

Réservez cette ganache dans un bol et faire refroidir au réfrigérateur.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Battre le beurre avec le sucre afin d'obtenir une pommade, ajouter l'oeuf puis le lait.

Incorporez la farine, le cacao et la levure.

Treminez la pâte en y ajoutant le chocolat noir fondu.

Remplir chaques moules à cupcakes au 3/4 puis enfournez pendant 15 minutes.

Laissez refroidir.

 

Avec un fouet électrique ou le kitchenaid fouettez la ganache pour qu'elle prenne du volume, attention à ne pas trop la battre car sinon la crème va faire de petits grains et se séparer, elle sera alors ratée !!

 

Décorez chaques cupcakes avec le topping chocolat et saupoudrez de la décoration  de votre choix.

Réservez au frais avant de déguster !

 

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Published by cuisineetgourmandisedaurelie - dans dessert au chocolat cupcakes
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