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1 septembre 2015 2 01 /09 /septembre /2015 18:59

J'ai trouvé cette recette sur le blog de 'Cuisine moi un mouton'...

Une délicieuse recette de poulet dans une sauce aux saveurs d'ailleurs, un régal : même César qui a trois ans et demi en a manger deux fois !!!

Le plat est relevé, j'ai modifié un peu sa recette en enlevant les pommes de terre et les cacahuetes.

Lorque vous avez tous les ingrédients sous le coude c'est super rapide.

Servez avec du riz (ici on a investi dans un cuiseur à riz et c'est génial !)

Donc courrer vite à l'épicerie asiatique du coin pour trouver la pâte de curry massaman et le concentré de tamarin...

Ingrédients:

 

- 800g de suprèmes de poulet coupés en lanières

- 1 cuil 1/2 à soupe de cassonade

- 1000 ml de lait de coco

- 2 cuil à soupe de sauce nuoc mam

- 4 cuil à soupe de curry massaman

- 3 cuil à soupe de concentré de tamarin

- 2 échalotes

- 3 gousses de cardamome

- ( j'ai ajouté un demi-tige de citronnelle)

 

Dans une cocotte à feu moyen mettre la pâte de curry, puis le lait de coco. Remuer au fouet.

Y plonger le poulet, ajouter le concentré de tamarin, la sauce nuoc mam et la cassonade.

Ciseler les échalotes et les ajouter, ainsi que la cardamome ( et la citronelle).

Cuire 15 à 20 minutes à feu doux.

Voilà...c'est déjà prêt !!

 

 

 

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Published by cuisineetgourmandisedaurelie - dans viande
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