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25 janvier 2015 7 25 /01 /janvier /2015 19:00
TAJINE DE POULET Aux Pruneaux & Amandes

Me revoilà avec une nouvelle recette... enfin !!

Après deux longues années à supplier mon homme de me faire une cuisine dans notre appartement ( nous avons une cuisine mais à l'étage en dessous: dans notre restaurant, et j'en voulais une chez nous pour pouvoir avoir un oeil sur les enfants en meme temps que je cuisine et pour pouvoir aussi popotter et patisser avec eux!!) celle-ci prend enfin forme, je suis TROP, TROP contente, ma passion va enfin pouvoir reprendre sa place, les bons petits plats et les pâtisseries vont vite venir régaler toute ma petite famille !!

Donc ce tajine de poulet aux pruneaux et amandes est donc le premier plat que je réalise dans ma cuisine pas encore terminée mais c'était trop tentant !!

Recette:

- 3 cuisses de poulet fermière

- 2 oignons

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 2 cuillères à soupe de miel

- 250g de pruneaux

- 100g d'amandes entières mondées

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Couper vos cuisses de poulet en deux ( haut de cuisse/pilon).

Eplucher et émincer finement vos oignons.

Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive, y faire suer doucement l'oignon pendant 5 minutes.

Ajouter le poulet et le faire dorer sur toutes les faces. Saler et poivrer.

Ajouter la cannelle puis mouiller avec 1/2l d'eau.

Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Aprés ce temps ajouter le miel, les pruneaux et les amandes.

Cuire encore 15 minutes à feu doux.

Rectifier l'assaisonnement.

J'ai accompagné ce tajine de couscous aux grains fins.

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Published by cuisineetgourmandisedaurelie - dans viande
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